扬州蛋炒饭

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• 1.  准备好所有的食材。
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  ( g+ I9 N+ [; U+ [2.  米饭用饭勺播散备用。
  

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  3.  鸡胸肉切粒用盐，糖，料酒，淀粉腌制片刻。
  

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  4.  火腿，冬笋，香菇，海参全部切小粒备用。
  

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  : v) G: J& }( f5.  炒锅倒入少许猪油烧热。
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  . d- m; U7 X& F6.  倒入鸡肉翻炒均匀。
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  7.  盛出后再放入虾仁翻炒。
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  8.  倒入笋丁和香菇丁翻炒。
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  9.  再倒入海参翻炒。
  

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  10.  加入火腿继续翻炒。
  

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  11.  再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒。
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  12.  加入料酒。
  

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  13.  在加入适量的盐。
  

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  1 y& e, I' M' u/ o; A& E14.  再淋入少许鸡汤。
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  15.  翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。
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  16.  锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。
  

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  ( ?- H* V) `2 n17.  炒锅再加一些油爆香葱花。
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  6 P9 ?! h$ Y6 V' K# }" ?- q! S: W18.  倒入米饭翻炒均匀。
  

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  19.  倒入鸡蛋继续翻炒。
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  ! I5 L# h2 m1 R3 S$ z20.  把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。
  

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  : Z# g& r1 e5 |21.  盛出2/3米饭，再把剩下的浇头和米饭炒均匀。
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  22.  炒好后盖在盛出的米饭上面即好。
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扬州蛋炒饭是享誉全国的一道扬州美食。虽然只是蛋炒饭可是因其食材丰富，口感鲜美，而成为一道名吃。炒好的蛋炒饭入烁金闪烁，光润油亮鲜美爽口。