（转载）鲜香麻辣鲫鱼干的做法

沙发专业户

主料：鲫鱼干
% t; _2 a- o, ?5 V* J$ _1 ^    配料：葱、姜、蒜、花椒、料酒、干红辣椒、盐、郫县豆瓣、蚝油、啤酒、。
    做法： 　　
4 v! N. R" y: K( v    1) 鲫鱼刮鳞去头去内脏，清理干净、加盐、料酒、腌制一夜，放暖气上烘烤一天一夜、成鱼干。 　　
; h% T# m# \; D    2）鱼干用清水浸泡清洗一下、装盘备用。（自己做的鱼干没那么咸、无需多浸泡）。 　　
    3）锅中放油七成热、放葱、姜、蒜、花椒、郫县豆瓣、翻炒出香味，放入鱼干继续翻炒。
    4）翻炒中加醋、加啤酒适量、盖锅盖闷炖。
    5）闷至汤汁快干时、放蚝油、红椒丝翻炒片刻、加香葱出锅。
    特点：鱼肉劲道、吃不出小刺，咸鲜麻辣味道足。

青之云

一哈哈……口水直流

大头针钓鱼

暖气上烤烤不赖

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恩夏天容易有苍蝇！！！

疯钓鲫-001

真不错啊，馋了