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]生滚草鱼肠粥做法 r/ i. ]" o6 u, u. Y% U
$ x7 n9 a) w; }5 `& s; j9 N6 N1. 将鲜草鱼肠中发黑的部分除去,白色鱼肠剖开,冲洗干净;
" y9 l/ a( L, z+ l9 v3 b$ H: b2. 草肠用白醋腌约10分钟,然后用冷水将醋漂洗干净;1 Z; W9 C- N& q4 j) w/ o) N/ M
3. 鱼肠内再加姜汁、白酒拌匀;" |' U* F# {6 ?$ l; f/ Z# O/ G
4. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;: k" v! @4 {; ?8 R
5. 干贝用温水泡开,撕成细条;* {3 {% G9 |2 K2 o/ X
6. 腐竹用温水浸软,撕碎;葱切末;
0 v- _) ]( z- _; x5 A( P7. 红枣洗净,剔去刺核;油条切碎;
7 G3 K! l( A+ J8. 取锅放入冷水,烧沸后加入粳米、干贝、腐竹、红枣,再用小火煮至粥成;( U7 V9 l9 L/ k6 Z
9. 然后加入鱼肠、盐、味精,待两三沸;% \2 Z3 l- S* B# n' W# d! _
10. 下香菜、葱末,撒上油条粒、胡椒粉,淋上香油,即可盛起食用。
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功效 养生
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