糟鸭头炖鲫鱼的做法

小虾吃大鱼

一、原料
: T1 e$ c7 Y; l! J! x% v1 x) ~糟鸭头(注)(1只)、鲫鱼1条(约500克)、京葱末(少许)、姜米(少许)、味精(少许)、黄酒(12.5克)、盐(6.5克)、浓汤(1200克)。
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二、制作
1、将鲫鱼剖开，去内脏，去鳞，用水洗净，放入猪油锅内略炸后取出。
2、用猪油、葱末、姜米炝锅，加上浓汤后，将鲫鱼和糟鸭头放入，再加盐、酒、味精，炖至鱼熟汤浓而成白色时即好。
) ]3 J7 J& t0 y: S3 _. Q: U, ^. H3、糟鸭头是将鸭头（包括鸭颈和一小部分鸭脯）斩成小块，加香糟酒、葱段、姜块、盐，糖和少许鸡汤蒸烂而成。
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0 m# m0 d6 B2 Z: |# w三、特点：味醇厚而糟得扑鼻。

西田阳垂钓园

好吃好吃，谢谢:handshake :handshake

yeye66

坐在马、板上欣赏，学习了，谢谢:lol :lol