求鱼翅加工秘笈

小面 · 发表于 2008-12-30 23:52:06

各位大虾好,小弟今天有幸买到两个鱼翅,有好的烹饪方法及储存方法告知一、二。:lol ，谢谢！

静庐主人 · 发表于 2009-1-3 11:15:58

烧一壶开水，倒在新鲜鱼翅上，稍许鱼翅就会变成“粉丝”壮，剔掉中间软骨（可留用熬汤），将“粉丝”洗净，因为鲨鱼皮上有很多沙子。接着就可按菜谱介绍的烹调了。
鲜鱼翅不宜长期储存。

渔岛垂钓园 · 发表于 2009-1-20 02:46:40

呵呵又找到好吃滴了:lol :handshake

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