酸辣泡椒鱼块

沙发专业户

• 
  / Z$ H) a$ h2 L& X* P 1.  新鲜的草鱼切块 京葱 姜切丝 加料酒 生抽密闭容器放进冰箱内腌制4——8小时
  3 ]/ O' r; }9 |4 |' q

• 
  - W) [" a/ f6 U% _* x# m8 C) V 2.  事先用小半碗温水+料酒2勺+生抽3勺+白糖1勺+陈醋1/2勺+香油1/4勺调好调味汁儿这是等会儿做鱼 的时候用的汁儿 不是腌鱼时候用的哈
  

• 
  3.  腌好的鱼块 小火 先放比较厚的鱼块煎一下 要有耐心不要翻动
  

• 
  ; e! \3 C# n# { 4.  等待鱼块的一面煎好 小心翻面 同时放入比较薄的鱼块一起煎
  7 \& ~& T, U9 R' y. ~

• 
  5.  煎鱼的同时 另起一锅 将泡椒段儿 京葱 和老姜片用小火冷油慢慢炒出香味
  ' s6 S- v4 s0 N  `! }0 R

• 
  ) o- f0 c: M2 K# R 6.  把炒好的泡椒 倒入煎好的鱼块中
  

• 
  7.  将事先用小半碗温水+料酒2勺+生抽3勺+白糖1勺+陈醋1/2勺+香油1/4勺调好调味汁儿 倒入鱼块中
  8 S; I/ g( s3 V' s+ [0 m0 m6 d

• 
  8.  大火烧开汤汁  用勺子将汤汁儿淋在鱼块上 等待汤汁慢慢收干
  

• 
  : `9 d; y1 }! K( M 9.  事先准备好的水淀粉（淀粉用清水化开） 慢慢淋入鱼块里晃动锅子等待汤汁变浓稠
  ( @7 @. a% t3 u. q; _$ I

开口大湿

学习了？