麻辣鱼块

沙发专业户

• 1.  葱、姜、蒜备用
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    _* n. [( H7 w9 j 2.  红油、麻辣鲜、糖
  

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  3.  将鱼洗净沥干水份加盐、蒜、姜用手抓匀
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  4.  加黄酒继续用手抓匀，静置。
  

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  % J6 a4 e3 U! A2 w 5.  干锅，中火将锅烧烫（略烫）
  

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  5 L( M& H3 R! w+ I 6.  倒入食用油，并晃开
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  7.  将鱼腌制的鱼倒入锅内。切记不要动铲子。煎到晃动锅的时候，鱼可以在锅里滑动，加清水、麻辣鲜、红油、糖，盖盖转大火烧
  

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  - j! A1 w- d9 p+ z) z 8.  大约二十分钟左右，加猪油，略烧一小会。关火，撒点味精
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  9.  装盘，撒上葱花，再在盘子的边沿摆上切开的小西红柿，上桌
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