冬高菜烧鱼片

沙发专业户

• 1.  准备的用料.
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  2.  青鱼段去骨.
  

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  / W' Q( n" z6 `, J  z8 I3.  鱼肉片开，加生姜，料酒，鸡精，盐，淀粉抓匀。
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  ; J  A. N" {  |3 h( m8 v4.  热锅冷油，煸香姜片。
  

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  5 l$ s" u; x% f( e& O% I5.  把鱼骨加入，稍微煎一煎。
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  1 w* K% g- A' Z$ @$ g' n6.  加入豆瓣酱，料酒，香料稍微炒十几秒。
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  7.  加水，鸡精烧开。
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  8.  冬高菜提前用清水泡一泡去去咸味，再切成丝。
  

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  1 w! H% j9 O2 `$ _9.  热锅冷油，煸香姜片，把冬高菜丝加入炒十几秒。
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  10.  把鱼骨汤过滤后加入。
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  : T7 m# L. t8 j; R) u9 o5 s1 f0 D11.  烧开后再烧几分钟盛出。
  

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  - |: V3 {9 Q& s! B4 n% P12.  烧开一锅水，加点盐，鱼片在里面焯一下捞出铺在菜上面。
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  % d3 q9 T8 ^) n) \2 I: p. T13.  最后放上香菜段，撒点黑芝麻，淋上热油就可以。
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