珊瑚鱼

沙发专业户

• 1.  青鱼宰杀治净，切下鱼头。
  7 C; ^9 {5 Y- g! K' x, s3 f: ~

• 
  2.  沿脊背骨将鱼一片为二，去除鱼刺。
  

• 
  2 x. {2 L7 G9 t+ B( ? 3.  从鱼尾处片成连刀的鱼片，鱼皮处相连。
  ! o* Q  W& [! p# j

• 
  & j  F. ?1 _: G7 a! R5 o 4.  刀口和鱼片斜交叉，切成均匀的长条。
  

• 
  8 W% e7 b% |' A$ P2 q7 |$ ^" A 5.  把改好刀的青鱼放入葱姜盐水中浸泡去腥。
  

• 
  6.  沥干水分放入生粉和吉士粉中扑粉。
  # D/ n# F8 ~0 F9 S

• 
  8 P/ f3 q0 @# ]5 T3 r4 c2 u 7.  放入油锅炸制。
  

• 
  8.  炸好的珊瑚鱼。
  

• 
  9.  锅中放入少许油，加番茄沙司，糖，白醋调汁浇在鱼上即可。
  8 L7 W0 L0 X2 c( u# o# o