【创意新派菜】---红烧鳕鱼炖木耳

沙发专业户

• 1.  把鳕鱼洗净，斩成块。
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  " F$ h) ~) K1 d+ _+ Z  z2 T" h2.  加入盐和料酒腌制30分钟。
  

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  & J" U2 Y; Z6 m' A/ i5 g" Z3.  提前泡发干木耳。
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  4.  泡发好的木耳洗净撕成小朵。
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  5.  葱切段，姜切片，蒜去皮。
  

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  ( S" D" C2 v. }  k6.  把猪肉切成片。
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  7.  把鸡蛋打散，鳕鱼裹上蛋液。
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  * [) T0 r4 |  ~8.  逐个下入油锅炸至金黄，捞出沥油。
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  ) e$ M4 w% v7 ]& O0 X# `8 _9.  锅中留底油，下入肉片煸炒至变色。
  

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  / H9 X! z. U+ }5 @8 T4 Y% {% m1 d2 D5 i10.  下入葱姜蒜和八角煸香。
  

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  11.  烹入料酒 酱油 醋加入盐和糖调味。
  

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  12.  加入适量的开水。
  

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  13.  烧开后，下入炸好的鱼块。
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  14.  再下入洗净的木耳，大火烧开转小火炖至30分钟后中火收汤即可。