【金格勒酱】之酱烧：酱烧三文鱼头

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• 1.  三文鱼头斩件，大葱切斜段
  

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  8 u5 |) e7 L( E# b5 D 2.  金格勒酱与生抽、水混合待用姜、蒜、葱白、辣椒切 颗
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  3.  三文鱼头用盐、糖、胡椒粉、生粉拌均匀
  

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  4.  油下锅烧热，下切件三文鱼头
  

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  5 w* E" c# }5 M* ?+ O' d& I 5.  把三文鱼头煎至两面金黄色，置起待用
  

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  6.  用原锅再下油烧热，下姜、蒜、葱白粒，炒出香味
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  8 [( K) O. d, C" V4 p- @ 7.  先下切斜段的大葱稍炒，再下煎过的三文鱼头
  

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  8.  下金格勒酱等混合酱料，所有材料炒均匀
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    a) p4 p: l' Y5 S 9.  加盖慢火烧10分钟，收干汁，下红辣椒，就可上碟
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在菜市场看到有冰鲜三文鱼头卖，哗，好啊，儿子爱吃三文鱼呀；三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效；儿子现在要冲刺了，所以平时还会吃点三文鱼油补补脑的