糖醋浇汁比目鱼

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• 1.  大葱段、洋葱、花椒、大料、蒜瓣
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  8 a+ |+ B9 j4 s 2.  这些配料里面加入酱油、醋
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  9 e( X6 _+ D# G; @- H+ f! R 3.  加入料酒
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  4.  汤汁雏形里放入糖、盐、鸡精（味精）
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  ) s3 z3 v" D& C0 z 5.  在另取些花椒和干辣椒爆香
  

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  6.  锅中倒油，偏多。油热后用干辣椒和花椒爆香。
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  7.  先用花椒和干辣椒爆香（多辣您自己定）然后把刚调制好的汤汁雏形倒入油中。【这个过程比较危险油点会乱蹦，建议您用锅盖挡着】
  

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  8.  爆香的汤汁里加入适量的水。
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  9.  汤汁中加入啤酒后味道也不错。（可加可不加）
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  $ c' M: W" J% I1 n! u+ P5 X" z, x 10.  其实这个时候汤汁已经出香味了，烧开。
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  0 D8 A8 A; }' f+ u 11.  两条非常大的比目鱼要下锅了啊。
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  12.  比目鱼下锅，汤汁要没过鱼的。记时10分钟关火。（因为鱼比较大，所以10分钟，如果您的鱼比较小8分钟差不多就ok了）
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  9 m2 I6 q6 T; S" ] 13.  十分钟后先把鱼从汤汁中捞出。这个时候你会发现汤汁其实还很多。
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  : A8 x7 ^) ]  M' s$ E2 S 14.  把汤汁中刚才炖鱼用的佐料都捞出，熬出干净的无杂物的汤汁。
  

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  # L9 l+ W* b3 D# k 15.  汤汁的量您根据你需要的量自己定。（需要的汤多就少熬会儿）
  

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  3 u6 d1 C# m3 O4 R) ~. Z- E 16.  汤汁熬好后，浇到比目鱼上。
  

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  17.  切嫩蒜苗点缀下就完成了。
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• 18.
  味道非常的不错。酸甜口（微辣）。

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比目鱼肉嫩所以您在第一步煮熟的时候，时间千万控制好，最多不要超过10分钟。时间煮过头了肉就不好吃了。家庭版条件有限，不过味道可是大大无限的好吃哦，\(^o^)/~