水煮鲶鱼

沙发专业户

• 1.  准备好八角，切好葱，姜，蒜，小辣椒备用。
  " P( d  @. a% n% ]3 W" [: C% B

• 
  $ p3 g6 B& K: w  P* e! i6 v2 d 2.  鲶鱼让店家杀好后，拿回家清洗干净。
  

• 
  3.  把鲶鱼切成片状。（鲶鱼很滑，切的时候要注意手，我是用剪刀剪的）
  

• 
  9 d* q# X7 a2 V0 e; C 4.  锅内倒少许油，把鲶鱼放入煎会。
  - e, ~. @+ \0 T2 V

• 
  5.  稍稍煎至表面变黄即可。
  " k* d$ _7 F" z/ H& v/ k( Q

• 
  6.  锅内留余油，把葱，姜，蒜，八角爆香。
  

• 
  7.  爆香之后，加入火锅麻辣调料1勺炒匀。（不能吃太辣就只放了1勺）
  

• 
  7 c) s0 V2 h) D4 z0 ]' e, s, i. o9 d 8.  把煎好的鱼放入锅内稍稍再煎会。
  

• 
  9.  倒入清水没过鲶鱼，加入盐1勺，白糖半勺，料酒1大勺，醋半小勺，胡椒粉。
  

• 
  10.  盖上锅盖，中小火10分钟左右慢炖。（中途记得开盖把汁浇在鱼上），最后撒点鸡精和香葱即可。
  

• 
  11.  家常水煮版鲶鱼就做好了，因为顾及到某人不怎么会吃辣，所以量放的少，大家可以根据自己的口味添加麻辣酱的量！
  ( q5 h7 d2 J" b7 h6 ~

• 
  : y  w; V; x5 g: G  }1 x8 _0 w 12.  我比较喜欢吃鱼尾那部分的鱼段！
  

大头针钓鱼

这不就是顿鲶鱼吗