野生鲫鱼汤(本人专利,只可家用,不得用于赢利之目的)

yuzhongzhan1962 · 发表于 2011-4-6 22:39:36

原料：野生鲫鱼5条、少许葱块和姜丝，一勺醋，少许盐、白糖、鸡精、香菜和花生油，开水。
做法：１、将鱼去鳞、腮和内脏，撒少许盐，翻转一下，放置１０分钟，控干水分备用。
　　　２、将锅烧热，放少许花生油，锅烧至７、８０度时放姜丝，１０秒后将姜丝捞出。
　　　３、放入鲫鱼，翻转鲫鱼煎至微黄时加入２斤开水。
　　　４、放入一勺醋，葱、少许白糖和鸡精。
　　　５、大火至鱼汤为牛奶色即可。
　　　６、出锅时加入香菜（看个人口味是否加香菜，喜欢原汁原味的就不要加）。
特点：味道鲜美，无土腥味，营养丰富，下奶极品，老婆喝了，鼓励钓鱼。
注意
事项：１、鸡精放一点即可（平时炒菜的五分之一）。
　　　２、醋也不可太多，否则太酸。
　　　３、手艺学成了，老婆就不反对你钓鱼了。

[ 本帖最后由 yuzhongzhan1962 于 2011-4-6 23:08 编辑 ]

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