田螺快速吐泥法，炒田螺的配料

哈醋一族

1、一盆清水放入一块生锈的铁，将田螺倒入盆内搅几下，静置一天田螺就把泥吐干净。
2、将7、8个朝天椒捣烂放入养田螺的水盆里，几个小时就搞定！（这招比较毒！！）
! b4 d9 I6 a2 s! L3、往养田螺的水盆里滴十几滴食用油也可以快速使田螺吐泥。
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炒田螺的配料：
除了油、盐、醋、辣子、姜还得加上：蚝油（提味)、切成丝的紫苏（九层塔也很好，可去腥）、草果（最好砸开，去腥提味）、芡粉少许（收芡，很重要，可是调味料均匀沾在田螺上）。       至于如何炒，前面有一大虾已出铁出图讲解，我就不再累赘:lol :lol