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标题: 酸菜草鱼图解 [打印本页]

作者: 黑子▄︻┳═+ 时间: 2007-3-17 06:47
标题: 酸菜草鱼图解
酸菜草鱼图解 <table class="t_table" width="98%" align="center"><tbody><tr><td><a href="http://www.hoodong.com/uploads/02/11724664721732000002286327.jpg" target="_blank"><img alt="" src="http://www.hoodong.com/uploads/02/s_11724664721732000002286327.jpg" border="0"/></a> 一、先是买回来的草鱼，体重１３９８ｇ </td><td><a href="http://www.hoodong.com/uploads/02/11724664918402000002286323.jpg" target="_blank"><img alt="" src="http://www.hoodong.com/uploads/02/s_11724664918402000002286323.jpg" border="0"/></a> 二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜</td></tr><tr><td><a href="http://www.hoodong.com/uploads/02/11724666098312000002286322.jpg" target="_blank"><img alt="" src="http://www.hoodong.com/uploads/02/s_11724666098312000002286322.jpg" border="0"/></a> 三、鱼洗净剪去鱼鳍</td><td><a href="http://www.hoodong.com/uploads/02/11724666221002000002286326.jpg" target="_blank"><img alt="" src="http://www.hoodong.com/uploads/02/s_11724666221002000002286326.jpg" border="0"/></a> 四、然后切成段</td></tr><tr><td><a href="http://www.hoodong.com/uploads/02/11724666386382000002286322.jpg" target="_blank"><img alt="" src="http://www.hoodong.com/uploads/02/s_11724666386382000002286322.jpg" border="0"/></a> 五、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向</td><td><a href="http://www.hoodong.com/uploads/02/11724666518472000002286328.jpg" target="_blank"><img alt="" src="http://www.hoodong.com/uploads/02/s_11724666518472000002286328.jpg" border="0"/></a> 六、鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨</td></tr><tr><td><a href="http://www.hoodong.com/uploads/02/11724666656302000002286320.jpg" target="_blank"><img alt="" src="http://www.hoodong.com/uploads/02/s_11724666656302000002286320.jpg" border="0"/></a> 七、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右</td><td><a href="http://www.hoodong.com/uploads/02/11724666813952000002286321.jpg" target="_blank"><img alt="" src="http://www.hoodong.com/uploads/02/s_11724666813952000002286321.jpg" border="0"/></a> 八、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用</td></tr><tr><td><a href="http://www.hoodong.com/uploads/02/11724667323902000002286323.jpg" target="_blank"><img alt="" src="http://www.hoodong.com/uploads/02/s_11724667323902000002286323.jpg" border="0"/></a> 九、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟</td><td><a href="http://www.hoodong.com/uploads/02/11724667469592000002286321.jpg" target="_blank"><img alt="" src="http://www.hoodong.com/uploads/02/s_11724667469592000002286321.jpg" border="0"/></a> 十、从超市里买的四川酸菜的料包，因人而异...</td></tr><tr><td><a href="http://www.hoodong.com/uploads/02/11724667642812000002286322.jpg" target="_blank"><img alt="" src="http://www.hoodong.com/uploads/02/s_11724667642812000002286322.jpg" border="0"/></a> 十一、将酸菜切碎</td><td><a href="http://www.hoodong.com/uploads/02/11724667786482000002286324.jpg" target="_blank"><img alt="" src="http://www.hoodong.com/uploads/02/s_11724667786482000002286324.jpg" border="0"/></a> 十二、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒</td></tr><tr><td><a href="http://www.hoodong.com/uploads/02/11724667988342000002286321.jpg" target="_blank"><img alt="" src="http://www.hoodong.com/uploads/02/s_11724667988342000002286321.jpg" border="0"/></a> 十三、加入水/高汤烧开</td><td><a href="http://www.hoodong.com/uploads/02/11724668130862000002286325.jpg" target="_blank"><img alt="" src="http://www.hoodong.com/uploads/02/s_11724668130862000002286325.jpg" border="0"/></a> 十四、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟 </td></tr><tr><td><a href="http://www.hoodong.com/uploads/02/11724668302862000002286321.jpg" target="_blank"><img alt="" src="http://www.hoodong.com/uploads/02/s_11724668302862000002286321.jpg" border="0"/></a> 十五、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~</td><td> 十六、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了</td></tr></tbody></table>

作者: 密云空灵 时间: 2007-3-30 18:05
酒呢

作者: 鱼乐乐 时间: 2007-4-17 14:33
同意楼上，来瓶茅台，呵呵，爽

作者: GRM 时间: 2007-5-18 19:17
[em02][em02][em02],牛二就中!!!!

[此贴子已经被作者于2007-5-18 19:18:04编辑过]

作者: 啊芦 时间: 2007-5-30 20:15
京华.精洒也行.好

作者: 惊凡渔具 时间: 2007-5-31 00:56
干杯，兄弟[em17]

作者: 阿7 时间: 2007-6-1 14:26
吼吼~口水都流下来了

作者: 刚子 时间: 2007-6-2 12:57
鲜啊

作者: badgirl 时间: 2007-6-10 03:08
好香，饿了

作者: oicu 时间: 2007-6-13 12:11
刚才还一活生生的鱼～～～′′′′′′′′′′转眼就被按在菜板上片了′′′′′′′′这是钓鱼者的盛宴　［暂且先说　triumph　吧～　］这是鱼的伤心日子～～没辙。某些动物为了自身的发展，必须［不得不？］食用食物链下级动物。佛说：勿扰～阿弥陀佛～～

作者: 平谷钓友 时间: 2007-6-20 11:14
楼主的鱼片切法不对．

作者: 寒塘冷月 时间: 2007-6-28 22:13
学习了,等我钓到我也这么吃,呵呵

作者: slade 时间: 2007-7-3 13:50
少一步！！最后起锅后用热油加花椒粒和干的青辣椒段淋一次！！基本就是四川正宗的了另外，油最好用植物油和猪油混合炒

作者: yjj 时间: 2007-7-5 21:07
口水都流下来了

作者: badgirl 时间: 2007-7-10 02:41
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用平谷钓友在2007-6-20 11:14:00的发言： 楼主的鱼片切法不对．</div>挺专业啊

作者: 老友学钓 时间: 2007-7-18 18:40
香,学着做一份!

作者: 冰雪钓狭 时间: 2007-7-23 20:24
介绍的真不错,一定非常好吃啊.

作者: 小露一手 时间: 2007-7-28 19:46
真不错想学做呢

作者: 黑鲈 时间: 2007-8-9 12:12
学习不错

作者: 水_手 时间: 2007-11-7 13:16
学会了谢谢！

作者: huyilei 时间: 2007-11-8 08:11
好．谢谢．．．．．．

作者: 小小弟 时间: 2007-11-13 07:13
介绍的真不错[em23]

作者: 水_手 时间: 2007-11-15 14:56
<img src="attachments/dvbbs/2007-11/2007111514361565354.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />学习

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