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标题: “买蜂蜜及如何鉴别蜂蜜质量”有感！ [打印本页]

作者: 高兴就好 时间: 2006-12-16 20:52
标题: “买蜂蜜及如何鉴别蜂蜜质量”有感！
<p>读了大别扭的‘买蜂蜜及如何鉴别蜂蜜质量’一文，感到大家对假冒蜂蜜了解不多，现把我知道的一些东西献给大家。</p><p>低价格的蜂蜜，大多是掺了淀粉糖或白糖，或者是淀粉糖冒充蜂蜜，淀粉糖又称麦芽糖，是玉米、土豆、大米等淀粉经加工后转化为糖，类似以前的糖稀，浓度一般为75%-82%，外观与蜂蜜极为相似。淀粉糖也称人造蜂蜜，但不含有蜂蜜那样丰富的营养，口感也较蜂蜜差，淀粉糖本色应该是白色透明，高浓度的略带有极淡的青色。假冒蜂蜜加入各种色素后，便可变成枣花蜜、槐花蜜、荆条蜜...........等等，淀粉糖是替代白糖最广泛的糖类，我们日常食用的食品，基本都标注是白砂糖，但绝大多数使用的都是淀粉糖。由于白糖价格高于淀粉糖，及其他的原因，现在假冒蜂蜜很少有添加白糖的了。82%浓度的淀粉糖价格高于75%浓度的淀粉糖很多，所以假冒蜂蜜基本都是使用75%浓度淀粉糖假冒，淀粉糖假冒的蜂蜜可放心食用，不会对身体造成损害。淀粉糖在低温环境下不会结晶。纯正蜂蜜经过一段低温环境下会产生结晶现象，就象以前食用的猪油那样，但不影响食用。本人所见过蜂农的蜂蜜，基本都是白色略带透明的，即使标明是纯正蜂蜜的，也会为了颜色的美观添加一些色素。</p><p>教大家个方法鉴别蜂蜜真假，夏天时走到郊区见到养蜂的可以去买点蜜，最好能让其现场摇蜜，那样能保证绝对不假，尝一下口感，记住感觉，再去买点淀粉糖尝一下口感，两者一比就能很明显的区别开了，另就是把蜂蜜放在冰箱冷藏室内，过一段时间再看，没变样的绝对是假的，类似结晶的可认为是搀假的，底步结晶的可认为是纯正蜂蜜，以上只是个人经验，如有不对的地方请指正。</p>

作者: peter 时间: 2006-12-16 22:12
<p>可惜啊,结晶后都扔了,以为是假的.</p>

作者: 乔十一 时间: 2006-12-16 22:16
谢谢楼主.买蜜高手呀![em01][em01][em01][em01]

作者: 乔十一 时间: 2006-12-16 22:27
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>peter</i>在2006-12-16 22:12:00的发言：</b><br/><p>可惜啊,结晶后都扔了,以为是假的.</p></div><p></p>败家爷门.[em01][em01][em01][em01]

[此贴子已经被作者于2006-12-16 22:36:10编辑过]

作者: peter 时间: 2006-12-17 13:39
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>乔十一</i>在2006-12-16 22:27:00的发言：</b><br/><p></p>败家爷门.[em01][em01][em01][em01]<br/></div><p>这不是正后悔呢.瓶子底厚厚的一层啊,我以为变质或者是兑了白糖的了,而且不是纯白的,有些发黄.</p>

作者: 圆圆 时间: 2006-12-17 16:37
学习。

作者: 菠萝 时间: 2006-12-17 20:33
谢了

作者: CPU-P9 时间: 2006-12-19 08:18
放进冰箱做实验，记下了，谢谢!!

作者: 姚景龙 时间: 2006-12-19 10:11
七日播过,是有假的!大超市没问题.

作者: 垂钓闲家 时间: 2006-12-20 21:52
学习。

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