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标题: 米式麻辣鱼辣得够味儿 [打印本页]

作者: 火猫 时间: 2005-9-22 21:14
标题: 米式麻辣鱼辣得够味儿
<IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200509/20050902164856288.jpg" border=0> <IMG src="http://www.lnfisher.com/Article/UploadFiles/200509/20050902164856875.jpg" border=0>

作者: 火猫 时间: 2005-9-22 21:15
材料：草鱼
　　配菜：黄瓜、米凉粉
　　调料：鸡蛋、干淀粉、食用油、牛油、葱、蒜、麻辣鱼调料、红糖、白胡椒粉、盐、鸡精、花椒、干辣椒、干辣椒面、香菜
　　做法：
　　将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
　　用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒（切成2瓣），然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜就好了~
　　特点：麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁

作者: yjj 时间: 2005-10-14 00:30
馋！

作者: 蓝吉利 时间: 2005-10-20 10:51
<IMG src="https://www.bjdiaoyu.com/Skins/default/topicface/face4.gif" align=absMiddle>这看着到挺有食欲的，不错改天试试

作者: 鱼迷张 时间: 2005-10-20 11:49
是转帖？还是哪家餐馆、酒楼的招牌菜？想品尝！

作者: huyilei 时间: 2005-10-22 14:00
少吃辣的，上火．

作者: gogoab 时间: 2005-11-8 08:49
四川的人就爱吃又麻又辣的，不过话又讲回来，是挺好吃的。

作者: 田螺 时间: 2005-11-16 07:06
呵呵是辣的我就喜欢[em02]

作者: 老公鸡 时间: 2005-11-17 11:22
香[em02][em02]

作者: 绣～钓～ 时间: 2005-11-17 12:43
[em02]

作者: 大头针钓鱼 时间: 2013-7-2 12:28
辣椒还是西北的好

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