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标题: 油炸小鲫鱼 [打印本页]

作者: 我爱夜钓 时间: 2005-6-6 10:30
标题: 油炸小鲫鱼
　　配料：盐、味精、葱、姜、香叶10片左右、花椒一小撮、大料6-7个、酱油50g、醋50g、白酒少许；如果鱼多可适量多加调料。
　　鲫鱼1000 g杀好洗净，控干水，从中间片成两片，放上上述调料，腌制三小时，然后加入淀粉少量，让盆里腌出的水分全部粘到鱼身上为止。
　　油烧至７成热，下锅炸成金黄色捞出来就行了

作者: 姚景龙 时间: 2005-6-12 15:08
什么风味？

作者: 姚景龙 时间: 2005-6-12 15:10
什么地方风味？

作者: 都市游鱼 时间: 2005-6-29 00:03
好方法，试炸！一直自己炸不出好的味道

作者: 大头针钓鱼 时间: 2013-12-7 17:31
得炸两遍

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