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标题: 一道好做好吃的鱼菜 [打印本页]

作者: 小P 时间: 2003-6-17 22:06
标题: 一道好做好吃的鱼菜
这是一把模范丈夫献媚爱妻、模范老婆慰劳老公、模范儿女孝敬父母的利器！
菜名：中西合壁松鼠鲤鱼
主料：一斤半到二斤的鲤鱼一条，
附料：火腿2两、青豆2两、番茄沙司一瓶
做法：
1 将鲤鱼两边的肉排取下，把头和鱼骨去掉不要，在鱼肉这边斜着切花刀，从左边切四刀再从右边切四刀，使之形成交叉花刀，撒少许盐和胡椒粉，粘干淀粉裹匀；
2 用蒜碎、葱碎炝锅，放入火腿丁和青豆，加入大量番茄沙司，点几滴醋，加糖、盐、胡椒粉调味，改小火将汁煮稠，加几滴香油，关火；
3 将鱼排炸成金黄色，取出装盘，把鱼肉向上（由于鱼肉切出花刀，经高温鱼皮收缩，鱼肉就翻成花了），浇上刚做好的番茄汁，趁热上桌。

试一试，作出一道好菜就是这样简单，如果有问题随时告诉我。

作者: 闻铃 时间: 2003-6-18 00:01
谢谢大师指点，我终于知道了松子鱼的花块是怎样炼出来的了。

作者: 藏马 时间: 2003-6-18 10:01
一定很好吃,小p哥,改天你做给我吃吧,我上次自己做了一次鱼,从那以后,我就再也不吃鱼了!

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