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标题:
黄金松子鱼块
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作者:
迷糊
时间:
2004-12-13 09:23
标题:
黄金松子鱼块
<P>黄金松子鱼块</P>
* E" l# |6 b: C1 t# _+ F5 ^
<P><img src="attachments/dvbbs/2004-12/2004121392255517.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />
1 C. y( r$ V* s6 P
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主 料： </P>
1 Y+ }( {9 H/ [) A
<P> 鱼肉（可选用斑肉或青衣肉）500克，鸡蛋1只，生粉1/2杯，松子2汤匙，杂菜粒2两（80克），蒜头2粒。 </P>
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<P> 配 料： </P>
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<P> 腌料：盐、糖各1/2茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉2茶匙，鸡蛋白2汤匙。芡汁料：水2/3杯，白醋2汤匙，茄汁3汤匙，盐1/2茶匙，糖3/2汤匙，生粉1汤匙。 </P>
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<P> 做 法： </P>
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<P> 1、鱼肉冲净、抹干，切厚块，加腌料拌匀，腌20分钟；鸡蛋拌匀，蒜头切碎，松子放烤炉或火局炉烘香。 </P>
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<P> 2、烧热半镬油，鱼块粘上蛋液，再粘上生粉，放锅内用中火炸至金黄色，取出，滤净油，再放回镬内炸至香脆，取出。 </P>
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<P> 3、锅中留1汤匙油烧热，爆香蒜茸及杂菜，倒下芡汁煮滚，淋于鱼块上，撒上烘香松子即成。 </P>
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<P> 备 注： </P>
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<P> 心得：松子亦称崧子，在杂货店有售，剩馀未烘的松子，最好存放在冰箱内保持新鲜。
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</P>
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作者:
天竹
时间:
2004-12-16 20:56
建议楼主能不能开个餐厅呀？到时侯我一定捧场，除了鱼我什么都不点，我就不信我吃不够．
作者:
迷糊
时间:
2004-12-16 22:55
<P>我开餐厅，你还来捧场，你胆子不小，我做的饭我家猫猫狗狗都不吃～还是别害大家减肥了我～</P>
作者:
小P瘾大
时间:
2004-12-17 00:55
看上去很好吃的样子哦．．．．．．．．
作者:
山水
时间:
2005-4-30 21:19
谢谢！我正需要！
作者:
嘎鱼王
时间:
2005-7-4 14:54
香
作者:
大头针钓鱼
时间:
2013-8-14 20:20
松子儿贵呀
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