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标题: 请教啊，小公鱼到底怎么做好吃？ [打印本页]

作者: 木土 时间: 2021-1-13 15:55
标题: 请教啊，小公鱼到底怎么做好吃？
同上，我还没做过。有说酱焖的，有说蘸芥末生吃的....头大了，请教到底怎么做。对了，数量不多40条。

作者: Sardine 时间: 2021-1-13 16:27
不怕的就生吃。熟吃，我觉得油炸最好吃。
另外，哪里钓的啊？这个最关心。

作者: hujunfeng1011 时间: 2021-1-13 17:28

Sardine 发表于 2021-1-13 16:27
不怕的就生吃。熟吃，我觉得油炸最好吃。
另外，哪里钓的啊？这个最关心。

油炸吃过，感觉很白条味儿差不多

作者: zl123258 时间: 2021-1-13 17:54

Sardine 发表于 2021-1-13 16:27
不怕的就生吃。熟吃，我觉得油炸最好吃。
另外，哪里钓的啊？这个最关心。

金海湖

作者: zl123258 时间: 2021-1-13 17:55
油炸香喷喷

作者: 钓魂 时间: 2021-1-13 20:05
少油干煎

作者: 天涯渔客 时间: 2021-1-13 20:34
简单好吃的做法：不开膛，清水轻搓洗净，料酒少盐花椒腌二十分钟，油炸，浮起来色黄出锅。

作者: 行云布雨 时间: 2021-1-13 22:35
洗净晾干，不开膛，稍微裹一些生粉，六成热油下锅炸熟，再把油锅烧到九成热复炸，大约十秒左右捞出洒椒盐是下酒美味！

作者: dalishen 时间: 2021-1-14 08:32
怎么做都好吃

作者: ldy57 时间: 2021-1-14 08:52
这鱼油太大，怎么做都腻人。

作者: hiroger 时间: 2021-1-14 08:56
现在钓公鱼都用红虫打窝子，不开膛，吃得下么？

作者: liuwenbo199808 时间: 2021-1-14 09:12
不开膛不等于不收拾，通用的手法是屁屁那里剪一下，然后两手指捏住下颌那里连鳃带肠子完整拉出来（轻一点缓一点才会完整，另外鱼要足够新鲜）。炸着吃是普遍做法，煎着吃略好。试过电子烧烤炉铺锡纸烘烤后炒着吃，感觉不错，可以试试。

作者: 木土 时间: 2021-1-14 09:13

天涯渔客发表于 2021-1-13 20:34
简单好吃的做法：不开膛，清水轻搓洗净，料酒少盐花椒腌二十分钟，油炸，浮起来色黄出锅。

不开膛感觉不放心啊，毕竟虫儿钓的

作者: 木土 时间: 2021-1-14 09:15

liuwenbo199808 发表于 2021-1-14 09:12
不开膛不等于不收拾，通用的手法是屁屁那里剪一下，然后两手指捏住下颌那里连鳃带肠子完整拉出来（轻一点缓 ...

这个靠谱，不开膛不敢吃

作者: zhanglei8968 时间: 2021-1-14 09:23
新鲜刚钓的油炸吃好吃，冷冻过了酱焖。生吃没尝试过。

作者: 鼠哥钓鱼 时间: 2021-1-14 11:03

liuwenbo199808 发表于 2021-1-14 09:12
不开膛不等于不收拾，通用的手法是屁屁那里剪一下，然后两手指捏住下颌那里连鳃带肠子完整拉出来（轻一点缓 ...

这个手法最好可以保留鱼子，再过油炸香呀

作者: 空军上等兵 时间: 2021-1-14 20:20
屁屁那不用剪，掐开下颚那可将肠子完整拉出。

作者: 空军上等兵 时间: 2021-1-14 20:35
(, 下载次数: 72)

作者: 四季钓（原人） 时间: 2021-1-15 08:15

空军上等兵发表于 2021-1-14 20:35

专业呀，还有拼摆点缀 ……

作者: moral 时间: 2021-1-15 09:15
我的处理方式是把头剪掉，脖子会露出黑的东西，一拽，连肠子就都出来了，而且鱼籽保留在体内。收拾干净用盐腌制半个小时，然后裹面粉干炸，比白条好吃多了，公鱼刺是软的，不扎嘴。

作者: 特瘦蝈蝈 时间: 2021-1-15 10:23
现在都用苍蝇宝宝钓了。不回吃进肚子了

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