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标题:
酒米蜂蜜
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作者:
钓具
时间:
2016-3-9 18:23
标题:
酒米蜂蜜
请教大家个问题，为什么我泡的酒米只要加蜂蜜，就会变味，稳不到多大酒味，但是会有一种反潮的味道，好几年了，每次都这样，大家加了蜂蜜的都这样吗？
作者:
飞抄鲤
时间:
2016-3-9 18:54
蜂蜜加进去时间长了就馊了
作者:
ljd
时间:
2016-3-9 19:33
蜂蜜后加
作者:
95钓鱼郎
时间:
2016-3-9 19:38
泡制酒米的容器应该事先清洗干净，最好使用矿泉水的大桶。千万不要使用放油的那种桶。泡制好的酒米存放地点不要温度过高，千万不能晒，还要注意防潮。如果您在泡制酒米前是先经过炒制的，一定要将小米放凉再泡酒。我就是注意这些，说的不对请大家给指出。
作者:
88790236
时间:
2016-3-9 20:04
要加蜂蜜就尽快用，或者就用酒泡米，蜂蜜等用之前提前几天放进去
作者:
独家记忆KH200
时间:
2016-3-9 22:03
95钓鱼郎 发表于 2016-3-9 19:38
泡制酒米的容器应该事先清洗干净，最好使用矿泉水的大桶。千万不要使用放油的那种桶。泡制好的酒米存放地点 ...
大师给个泡米方子吧
作者:
文鱼星
时间:
2016-3-9 22:14
我看还是放弃蜂蜜吧，改用白沙糖，保证味道好极了。
作者:
底接
时间:
2016-3-9 22:47
蜂蜜不能加，1蜂蜜将米的毛孔堵住影响米吸收酒和添加剂，2蜂蜜的甜度不够高，3蜂蜜在温度高时容易变质
作者:
台湖华睿渔具店
时间:
2016-3-10 10:32
现在的蜂蜜好多都是假的，红糖水加蜂蜜香精，
作者:
fefederen
时间:
2016-3-11 17:32
本帖最后由 fefederen 于 2016-3-11 17:36 编辑
要是能买到真蜜 就用 但酒米最好能当年用完。要是没谱 就上白糖或葡萄糖粉 做好后的酒米放在阴凉干燥的地方保存
作者:
黑名单_Va0aY
时间:
2016-3-24 22:39
主要事你的酒和蜂蜜有一个里面有水时间长了蜂蜜变质了
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