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标题:
[讨论]酒米的问题？？
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作者:
mcf0303
时间:
2004-11-23 21:13
标题:
[讨论]酒米的问题？？
<P> 请教大侠一个问题？？？</P>
<P> 很多的朋友建议用，曲酒泡小米打窝诱鱼。因为本人不喝酒，前几天在这里看的有的朋友介绍酒米的制做方法[用一小瓶盛一定的小米，用纯粮食的曲酒淹过小米1—2公分，泡一个月左右，用小火将小米微炒出香味]。本人就用此法泡了点，但是我闻了闻，酒味很大，我都有的头疼。我几想知道，我的这种做法是不是正确？？酒泡小米在实际的运用过程中是怎样的用法？？那么大的酒味是不是有效果？？它的诱鱼的原理是怎样的？？</P>
作者:
小P瘾大
时间:
2004-11-23 22:09
<P>别担心</P><P>没问题</P><P>放心用吧</P>
作者:
一路情深
时间:
2004-11-24 02:48
打窝的时候在窝子食里不要加太多!要不然的话鱼就醉了!哈哈!
作者:
bollin（柏林）
时间:
2004-11-24 09:26
<DIV class=quote><B>以下是引用<I>mcf0303</I>在2004-11-23 21:13:21的发言：</B>
<P> 请教大侠一个问题？？？</P>
<P> 很多的朋友建议用，曲酒泡小米打窝诱鱼。因为本人不喝酒，前几天在这里看的有的朋友介绍酒米的制做方法[用一小瓶盛一定的小米，用纯粮食的曲酒淹过小米1—2公分，泡一个月左右，用小火将小米微炒出香味]。本人就用此法泡了点，但是我闻了闻，酒味很大，我都有的头疼。我几想知道，我的这种做法是不是正确？？酒泡小米在实际的运用过程中是怎样的用法？？那么大的酒味是不是有效果？？它的诱鱼的原理是怎样的？？</P></DIV>
<P>我一般是用半斤小米炒热后加入3两红粮大曲，翻炒几下倒出（至于一干净盆中）。微凉后再加入一些小药（如速杀），快速搅拌后尽快（用漏斗）装瓶，拧紧！搁置2天就可用了。。。。。。诱鲫效果不错！</P>[em10][em10][em10][em10][em10][em10][em10][em10]
作者:
蓝吉利
时间:
2004-11-24 14:59
<img src="https://www.bjdiaoyu.com/Skins/default/topicface/face4.gif">不会吧,打下去一会内酒味就淡啦
作者:
大鞋底子
时间:
2004-11-24 16:38
最好是大曲
作者:
xhg
时间:
2004-11-30 12:15
请问大师，不炒可以吗？用二锅头直接泡小米一个月可以吗？
作者:
宣城阿兵
时间:
2004-11-30 15:20
你可以用药酒来泡米打窝呀。冬天来了，效果更好哦！
作者:
张国龙
时间:
2004-12-7 17:42
我个人的泡酒米心得:一般我先把小米用铁锅,微火抄熟,(不要糊)晾凉,然后用曲酒泡,一般常用尖庄或者红梁.先把抄好的小米灌进空瓶里,然后到酒,(酒不要太多),我不太喜欢泡时间长的酒米,[em01]
作者:
浅渡
时间:
2004-12-7 18:25
<P>楼主说的酒量我觉得有点多了。一般我用丁香（中药店有卖）2-3两、尖庄大曲或泸洲老窖两瓶，一起放在大可乐瓶子里泡成丁香酒。大概泡两月或更长时间（可以续一瓶的量）。</P><P>用泡好的丁香酒再泡小米。（四楼的方法不错。我以后也把小米炒一下再泡酒。）</P>
作者:
吃狼的鱼
时间:
2004-12-7 23:35
更好的办法是将酒糟晾干研碎，适量加入你准备的窝食当中。这样发窝持久、均衡。
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