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标题:
红烧青鱼
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作者:
沙发专业户
时间:
2014-3-11 21:38
标题:
红烧青鱼
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1. 将鱼宰杀洗净沥水，鱼身切花刀。
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2. 生姜切丝、蒜瓣拍碎、小米椒切碎、香葱切碎备用。
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3. 锅中放入适量的油烧热，放入青鱼煎制两面后盛出。
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4. 锅中留底油，放入生姜、蒜、小米椒炒香。
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5. 放入煎好的鱼，加入料酒。
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6. 分别加入盐、酱油及适量的水大火烧开后改小火烧制15分钟关火。
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7. 将鱼捞出摆盘。
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8. 锅中鱼汤加入少量水淀粉勾薄芡，将芡汁倒在鱼身上。
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9. 撒上葱花即可。
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