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标题:
油泼青鱼
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作者:
沙发专业户
时间:
2014-3-11 21:27
标题:
油泼青鱼
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1. 准备食才青鱼中段350克豌豆适量香菇4朵
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2. 青鱼去鳞，洗净，横切几刀，用适量盐腌一下。
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3. 香菇用水发好，洗净切丁，与豌豆一起煮熟，用些盐，鸡精调味，盛出。
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4. 把青鱼漂净，加盐，料酒，姜片，隔水蒸12分钟左右。
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5. 闷3分钟，把蒸鱼的水倒掉，把姜片去掉。
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6. 把蚝油放入小碗，加糖，料酒，鸡精，胡椒粉，姜末，一点的凉开水，搅拌均匀成调汁。
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7. 把调汁浇在鱼上。
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8. 放入香菇丁与豌豆。
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9. 撒上葱花。
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10. 再浇上2调羹热油即可。
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