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标题:
青蟹炒年糕
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作者:
沙发专业户
时间:
2014-2-25 23:19
标题:
青蟹炒年糕
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1. 把青蟹外壳刷洗干净。
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2. 扒开蟹壳，去除沙包、鳃叶，清洗干净。
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3. 将其斩成小块。
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4. 把蟹肉的横切面沾上吉士粉【淀粉也可以】。
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5. 抖掉多余的粉。
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6. 放入油锅炸熟。
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7. 年糕在锅中淖水捞出。
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8. 锅中放入少许色拉油烧热，加入葱姜、蒜片煸香。
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9. 放入海鲜酱，辣椒酱，蚝油稍煸一下。
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10. 加入两勺水，放入炸好的蟹块和年糕。
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11. 翻炒收汁。
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12. 汤汁浓稠时，出锅装盘。
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作者:
沙发专业户
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2014-2-25 23:19
青蟹是中国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养很丰富，价格也相对适中，搭配点年糕同炒，很有滋味。
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