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标题:
酱爆鱼丁
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作者:
沙发专业户
时间:
2014-2-25 22:29
标题:
酱爆鱼丁
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1. 切掉鱼头和鱼尾，保留鱼的身体
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2. 从鱼的背脊处切开，分成两半
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3. 将鱼切成四块长条
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4. 将鱼切成方块样
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5. 加入清水清洗掉鱼肉上的血水
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6. 倒入少许白酒搅拌均匀去腥
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7. 加入少许盐，糖，味精搅拌均匀
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8. 加入生粉搅拌均匀，煨制
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9. 将黄酱用水调好
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10. 准备辅料，红辣椒，黄瓜，蒜片，姜丝，葱丝
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11. 待油五成热放入鱼丁，待鱼丁变成金黄色，加入黄瓜，稍微加热后捞出
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12. 另起油锅，待油五成热，放入红辣椒，葱丝煸出香味
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13. 加入提前调好的黄酱汁
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14. 放入清油，提亮色泽
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15. 待酱汁变得粘稠，放入主料翻炒
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16. 加入蒜片翻炒两次即可
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17. 装盘
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作者:
沙发专业户
时间:
2014-2-25 22:30
原创，做的不好看，但是味道一流哈哈！
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