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标题:
步步高升—双味高升芝麻虾
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作者:
沙发专业户
时间:
2014-2-22 11:24
标题:
步步高升—双味高升芝麻虾
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1. 全部食材合影。
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2. 大虾去掉外壳，保留虾尾。
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3. 在虾肚子上用刀划几下，去掉砂线，切断虾的筋脉。
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4. 将虾翻过来，用刀背稍微用力在虾背上压几下，为了让虾的筋脉断开，这样处理后的虾在炸的时候就不会弯曲了。
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5. 将处理好的虾，加料酒和少许盐腌制10分钟。
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6. 将腌好的虾均匀的裹上一层干淀粉。
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7. 沾上一层蛋液。
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8. 再裹上白芝麻。
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9. 炒锅倒油，油温6成热时，将虾放入锅中，以中火炸制。
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10. 炸至芝麻金黄时，将虾捞出。
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11. 三文鱼切片。
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12. 培根用平底煎锅煎熟。
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13. 将炸好的虾分别用三文鱼片和培根包裹起来，海苔剪成细条，系在三文鱼虾卷上做装饰。
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14. 用海鲜酱油和辣根调成汁，蘸食三文鱼虾卷，培根虾卷用番茄沙司蘸食，也可根据个人口味用沙拉酱、千岛酱或者别的口味的酱料蘸食。
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15. 步步高升—双味高升芝麻虾
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