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标题:
鲜美下饭好滋味：红烧带鱼
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作者:
沙发专业户
时间:
2014-2-20 20:26
标题:
鲜美下饭好滋味：红烧带鱼
1. 备齐主要原料。
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2. 带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段。
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3. 将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。
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4. 不粘锅烧热倒入约1/2杯油，油热后放入带鱼煎至两面金黄。
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5. .盛出多余的油。
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6. 放入大料和花椒煎出香味。
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7. 烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油，加白糖，加老抽酱油，加白醋。
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8. 转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色。
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9. 倒入清水大火烧开。
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10. 加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽。
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11. 起锅前加点香菜提香。
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作者:
大头针钓鱼
时间:
2014-2-21 07:41
一定要吃舟山滴手表带儿！不是便宜贵！外国那大宽家伙没法吃……
作者:
吗啡
时间:
2014-2-21 10:10
国产带鱼咋做都好吃,放点盐煮巴煮巴都香
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