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标题:
【浙菜】--糖醋鱼
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作者:
沙发专业户
时间:
2014-2-20 08:14
标题:
【浙菜】--糖醋鱼
1. 先把鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏。
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2. 用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身
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3. 锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身放入油中炸制。
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4. 一面定型翻面再煎。
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5. 当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。
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6. 姜、葱、蒜切成细末。
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7. 锅中放油烧至五成热，放入姜、葱、蒜末炒出香味
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8. 放入料酒、酱油、醋、白糖翻炒。
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9. 淀粉勾芡，放入盐，味精、香油调匀即可。
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10. 炸好的鱼放入盘中。
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11. 再把糖醋汁浇上，撒上葱花即可。
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作者:
疯钓鲫-001
时间:
2014-2-20 16:31
这个吃的比较多。
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