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标题: 米级大青鱼腌制全过程 [打印本页]

作者: 沙发专业户 时间: 2014-1-28 17:40
标题: 米级大青鱼腌制全过程
钓到一条米级大青鱼，想着怎么个吃法，干脆先奄制起来吧，留着慢慢吃。
制作方法：先将盐和花椒拌匀，在铁锅里翻炒，炒至盐发黄色。将青鱼擦干，从背部破开，不用去鳞，去内脏，用干布将血水擦干，切忌水洗。均匀喷洒少量高粱酒，将盐均匀涂抹在鱼体。盖上保鲜膜，在鱼身上压置重物，在阴凉出放置一周左右，然后吊起风干。

作者: 无双大森 时间: 2014-1-29 04:21
！！！！！！！！！！

作者: 暴连 时间: 2014-1-29 09:05
来一块尝尝

作者: 大头针钓鱼 时间: 2014-1-29 10:19
从背部破开还真有两下子！下回试试！

作者: 青之云 时间: 2014-1-29 17:06
谢谢分享……

作者: 网海漂流 时间: 2014-2-27 10:36
腌鱼做的很漂亮啊

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