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标题: 自制红枣膏（求精） [打印本页]

作者: sbjuuot 时间: 2013-10-16 10:52
标题: 自制红枣膏（求精）
红枣（蜜枣）一公斤，红糖400克，乳化剂3克，水3公斤。鱼露50毫升曲酒200毫升糯米粉 100克

把红枣，红糖鱼露曲酒，入高压锅旺火20分钟，改文火2小时。起锅，文火加入乳化剂，（加水调好）糯米粉， 20分钟后起锅。

最后过滤残渣，（残渣也可以打窝用）最后成本不超过一百毫升2元。

自制红枣膏，不死窝，留香持久，但是唯一遗憾的是，味道不是很重，但是效果比买的红枣膏好用。

分享给大家，希望有用。

作者: sbjuuot 时间: 2013-10-16 10:53
如果觉得味道清淡，可以适量添加枣精，（注意：加了枣精就会死窝，量要小）

作者: w1813 时间: 2013-10-16 11:20
不错明年试试。

作者: fengcm 时间: 2013-10-16 11:27
支持楼主！低调的诱鱼，留鱼更久。

作者: zzh_zhe 时间: 2013-10-16 14:24
制作一次，能保存多久？如何保存？冰冻？

作者: 3650iiii 时间: 2013-10-16 15:27
如何保存？能保存多久？？？？

作者: 钓娱人 时间: 2013-10-16 15:38
不错！！！

作者: sbjuuot 时间: 2013-10-16 16:27
标题: 回复 5# 的帖子
低温保存。。。常温一周味道就变了。但是变化不大。可以使用。我试尝过一点，有点淡淡的酸味，品尝量小，还没有发现食物中毒现象。

作者: robertlee 时间: 2013-10-23 09:50
谢谢楼主分享。乳化剂是什么？在哪里购买？

作者: 东北老王 时间: 2013-11-4 20:42
我可以负责的告诉您！您的方法效果不会很理想的... 之前在京钓上受高人指导，效果哎... 当时加入的材料 ...
在黑坑的情况下，一般用大量的红枣味是不会死窝子的（除非劣质的化学浓度高的香精）
有机会您问一下（碧水）他的红枣味小药是伊利 “红枣牛奶” 供应商，提供的原材料，用的是低温萃取技术，还加了许多不为人知的秘密。
不是买官子，只是不希望感兴趣的朋友打搅他们的积极性，最后感觉也就一般般...
都知道枣味是钓鲤鱼的但是我的枣味钩江苏大鲫鱼也是杠杠的。自我感觉应该是它的香味没有渔具店出售的小药味道那么呛（但是很香。甜的喉人，味道很浓！）我都用两年多了效果真是不错。我是一年用一瓶（大桶可乐）周三周六必到！还有一两次偷驴。

作者: 一修哥 时间: 2013-11-5 11:20
之前也有桂花、红枣熬制小药的例子，本人试过，效果真的一般。

作者: tianqiaodong 时间: 2013-11-6 20:23
很好啊

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