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标题:
酒米变味 求助
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作者:
蜗牛哥987
时间:
2013-6-25 16:48
标题:
酒米变味 求助
开春泡的酒米 方子是五哥的一锅端的 用了几次感觉还行 今天无事分装小瓶 打开一闻变味了 一股呛鼻子的塑料味 深闻是带点酒精味 反正没有以前的甜香了 请教大家 是不是酒米需要定期放味呢？ 有酒精和蜂蜜会不会发酵呢？
作者:
fengcm
时间:
2013-6-25 17:10
长时间存放的酒米不能用塑料瓶泡制，同时加了蜂蜜的酒米也不能长时间存放，如果需要长时间存放，只能加甜蜜素等甜味添加剂。
作者:
蜗牛哥987
时间:
2013-6-26 00:04
多谢了 每年都是买酒米 今年自己泡吧 还出情况了 呵呵
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