| 原料：野生鲫鱼5条、少许葱块和姜丝，一勺醋，少许盐、白糖、鸡精、香菜和花生油，开水。 做法：１、将鱼去鳞、腮和内脏，撒少许盐，翻转一下，放置１０分钟，控干水分备用。" K4 Y. o0 s& F/ ]7 ]- D! _ ２、将锅烧热，放少许花生油，锅烧至７、８０度时放姜丝，１０秒后将姜丝捞出。/ O- }- Z5 @0 @' l4 P* z5 U9 Z ３、放入鲫鱼，翻转鲫鱼煎至微黄时加入２斤开水。 ４、放入一勺醋，葱、少许白糖和鸡精。 ５、大火至鱼汤为牛奶色即可。$ C0 ~$ c2 R5 o; C e: H( r ６、出锅时加入香菜（看个人口味是否加香菜，喜欢原汁原味的就不要加）。, H; B+ C) J, ^6 o 特点：味道鲜美，无土腥味，营养丰富，下奶极品，老婆喝了，鼓励钓鱼。 注意 事项：１、鸡精放一点即可（平时炒菜的五分之一）。, ?& p& E% ~" f' P! R* o ２、醋也不可太多，否则太酸。 ３、手艺学成了，老婆就不反对你钓鱼了。& J2 w) z j' E1 Q$ n8 K ; X3 {0 {6 I' d3 d! V+ B |
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