蜂蜜：酒米中加入蜂蜜可以替代稻谷的作用，当然这么说并不是要取消稻谷，我想说明的是，做酒米稻谷是不能缺少的，蜂蜜却可有可无，它的作用应该是添加剂的作用，由于蜂蜜的价格高，所以我还是赞成首选稻谷作为添加的原料，但有条件的朋友不妨用到蜂蜜，我知道这只会进一步提高酒米的攻效，效果会比单纯用到稻谷更好一些，尤其是钓草 ，用到蜂蜜绝对要效果明显得多。
由于蜂蜜的的产品很多，假冒的也很多，大家可要慎重选择喔！即使你不是用在酒米制作上，用在其它方面：商品饵调配，同样要用到正宗的蜂蜜.我说说蜂蜜的选用吧！其一是原蜜（养蜜蜂的老乡有），最好的原蜜当然是野蜜蜂的蜜了，很难弄到，这就只有去偷了，以前我常干，现在不干了，技术不行了，万一被蜜蜂们发现，我可跑不出百米9秒76的奥运记录，招呼的可是10万蜜蜂大军啊！！如果老网有兄弟们弄到的话，可否也给我一杯羹，做人要厚道点呀！我可是都招了，算对我的奖励，行不！哈哈！开开玩笑！其二是桂花蜂蜜、也可用槐花蜂蜜，这就好办多了，到超市走一趟就可以买到。
以前，我曾看到关于蜂蜜与酒的相溶性文章，古人在8000年前就在酒的酿造上用到了蜂蜜，蜂蜜的甜味和弱酸性质增添了酒的后期发酵效果，使酒更香、更甜、更醇！
小时候，我喝过最奢侈的饮品就是蜂蜜了，口中嚷得最厉害的还是“我要喝蜜糖”，母亲无奈只有给我喝，一勺蜂蜜，一勺糖，在开水的热度下化为一碗甜蜜蜜的水，真的是好喝。我这么说无非想说明蜜与糖的关系，可见蜜与糖也是相互提味的。我很难说明两者为什么可以互相增效，就像前文说到的酒与糖的关系、酒与稻谷的关系等等，也许专业的人士明白，我们钓鱼人最关心的还是它能否诱鱼，毕竟上鱼就是硬道理。哈哈！！
图片说明：这是新做的酒米，糙米没有弄到，只好用自己吃的晚稻米了
以上说的这些原料构成了酒米制作的主要成分，有兴趣的朋友可以按这个比例进行制作。
下面是具体配方：
1.米与稻谷的比例为1:1；
2.米糠或者麦麸的用量要看米与稻谷的多少而定，如果米与稻谷共计10斤的话，可以添加进2斤左右的米糠或者麦麸，充分搅拌；
3.酒的用量最好办，只要保证倒入容器中的酒将米与稻谷淹没稍高1厘米就行，在隔天后看酒的情况，如果酒不够再加一点保证刚好淹没酒米，然后密封装瓶，不要再加酒；
4.红糖或者白糖的用量约3-5斤左右，如果米与稻谷共计10斤的话。这是最 约的用量，如果你不计成本的话，你可以尽可能往里面加糖，效果只会更好，不会变差；
5.蜂蜜的用量2斤左右，如果米10斤的话；
6.为确保酒米制作的综合效能，最好买一个容量大的容器，一次可以装20斤酒米的瓶子最好，一般买医疗器械的商店有买。
7.密封一个月后可用。
精明的朋友也许会计算一下成本，如果泡20斤酒米的话，其成本最少也要130元，我一 下来大慨得用100斤左右的酒米，一些朋友向我要去的不算，一年关此项费用就是1560元，如果用蜂蜜就会更多，哈哈，挺贵的吧！我这么说并不是怕大家做赔本的生意，只是提醒你， 儿比你要吃得好得多，6.5元钱一斤的米你吃过吗？哈哈，说笑了！
其实关于酒泡米的话题，还有很多很多，我介绍只是其中一种，比方有丁香酒、山奈酒、灵草排草酒等等很多。我也泡过，但感觉其局限性很大，也许是这些药酒的攻效是有的，但是水域的不同，很难经受考验。我想问，这些药泡的酒你敢不敢尝呢！它们的味道是什么？也许敢，也许根本不尝，连自己都觉得别扭，鱼恐怕也不会吃吧！钓鱼时最上鱼的饵料其实就是我们经常吃的东西，比方：米饭，用它可以钓上十多斤重的鲤鱼，就是那么一小点米粒，刚好搞定它；青草可以钓上几十斤重的草鱼；蚯蚓、鸡肠、猪肝等等，都是我们常吃的东西，所以我相信在钓鱼的世界里没有神药，也没有包打天下的饵料，我们有的，就是适应鱼情和水情的钓法，比如：传统钓、台钓、竞技钓、拉驼钓、翻板钓、包食钓等等。哈哈，说多了，不说了，怕挨骂！
开始弄这个东西的时候，我没有那么多原则或者观点，但慢慢深入后，我渐渐的有了体会，所以我通过这件事是获得了一些收获的，我开始明白一个“讲究自然”的道理，对钓鱼的饵料也渐渐明白不管你怎么弄，其实质是脱离不了这些精髓的：“钓法自然”、“用饵自然”、“简便实用”，尤其是传统钓方面，更显得突出。