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标题:
秋季菜谱：剁椒鱼头
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作者:
迷糊
时间:
2004-10-28 10:03
标题:
秋季菜谱：剁椒鱼头
<img src="attachments/dvbbs/2004-10/2004102810314213.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />
6 d- ^% F) b8 O- v* E5 I& D. ]
★原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克。
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t6 Y3 l( G& O9 a. Q
★制法：将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
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2 k* n# V1 P7 E/ {
将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。
4 M R" ~" I! W. p# V
& S4 q- X" r" G8 E
上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。
7 T- ?' U0 B- u Z) R4 B$ X
作者:
随缘坚信
时间:
2004-10-28 10:05
怎么都是吃的啊，我再顶！！！
作者:
荤皮
时间:
2004-10-28 10:08
那迷糊什么时候请我们吃啊
作者:
迷糊
时间:
2004-10-28 10:15
这个太好办了，哈哈～有机会我请大家吃，但是有一个条件！必须是自己钓上来的鱼才可以，钓不上来的饿着，不许吃！
作者:
新手摸杆
时间:
2004-10-28 10:21
<P>好吃!不过没做过，哪天回家做一次尝尝</P>
作者:
小祺
时间:
2004-10-28 10:24
好好吃呀！我的口水都出来了！[em02][em02][em02][em02]
作者:
荤皮
时间:
2004-10-28 10:26
<DIV class=quote><B>以下是引用<I>迷糊</I>在2004-10-28 10:15:34的发言：</B>
9 _" y A- K3 d" i. k, o' A
这个太好办了，哈哈～有机会我请大家吃，但是有一个条件！必须是自己钓上来的鱼才可以，钓不上来的饿着，不许吃！</DIV>
1 V' O1 z) p( [; Y
<P>
0 {8 ]/ |( y% N1 H, b8 p6 d
<P>可是我没钓到过这么大的鱼啊</P>
$ s2 x+ _: O5 b9 t
<P>看来我只能吃剁鱼椒头了</P>
作者:
天竹
时间:
2004-10-28 10:46
吃个胖头鱼怎那么费事呀,还是上顺义吃汆花鲢得啦.
作者:
zhangnan张南
时间:
2004-10-28 10:48
好吃！！！
作者:
小P瘾大
时间:
2004-10-28 11:36
标题:
秋季菜谱：剁椒鱼头
我喜欢~~~[em02][em02][em02]
作者:
独孤求白
时间:
2004-10-28 11:39
你请定了！哈哈哈
作者:
迷糊
时间:
2004-10-28 13:54
这话怎么说的？难道你专门会钓胖头鱼？请客是小，要是不留神反被鱼钓到水里去，这大冷天的就不好了～呵呵～～～
作者:
荤皮
时间:
2004-10-29 07:49
<P>对阿</P>
7 W6 Z4 L0 ~% o, ^) h: D
<P>吃汆花鲢 </P>
作者:
ALAN
时间:
2004-10-29 08:08
饿[em03]
作者:
荤皮
时间:
2004-10-29 08:10
没吃早饭吗 ？
作者:
钓傻了
时间:
2004-10-29 08:35
<TABLE fixed; WORD-BREAK: break-all" width="90%" border=0><TR><TD 9pt; LINE-HEIGHT: 12pt" width="100%"><img src="https://www.bjdiaoyu.com/Skins/Default/topicface/face1.gif"> <B></B>
( L9 d8 L" W: A: {
做完了只有地址没有图象，请说具体一点，我反应慢。谢谢！
) R$ ^" V, O% P
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病的不轻啊---------？
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) o6 N% X" l! S7 H
<img src="attachments/dvbbs/2004-10/20041028141039151.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />
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</TD></TR></TABLE>
作者:
业余渔民
时间:
2004-10-29 23:12
<P>请介绍一下汆花鲢</P><P>等待ing!!!!!</P>[em10][em10][em10][em10][em02][em02][em02]
作者:
小东北
时间:
2004-10-29 23:15
真不麻烦 等冬天锚鲢子的时候就做这道菜
作者:
bollin（柏林）
时间:
2004-10-30 00:41
<DIV class=quote><B>以下是引用<I>迷糊</I>在2004-10-28 10:15:34的发言：</B>
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这个太好办了，哈哈～有机会我请大家吃，但是有一个条件！必须是自己钓上来的鱼才可以，钓不上来的饿着，不许吃！</DIV>
3 ]0 z$ c0 C$ C' q% Z* p. F
<P>你是指你自己钓的才算吧！！！！估计。。。。吃不上了</P>[em15][em15][em15][em15][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01] 万一老天可怜我们这些“难民”让你钓着了。。。可别忘了通知大家伙儿！！！祈待中。。。。。。。。[em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02]
作者:
枯法师
时间:
2004-10-30 00:43
鱼头好吃呀
作者:
钓台
时间:
2004-10-31 01:34
香！
作者:
小P瘾大
时间:
2004-10-31 13:24
<P>要是自己钓的鱼就更好吃啦！！！！！！！！</P>[em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02]
作者:
heyan
时间:
2004-10-31 20:55
<P>我怎么感觉想是清蒸鱼呀</P>
作者:
等风的旗
时间:
2004-12-3 17:25
<P>我已经按这方法做过两次鱼头了，味道很好，超越上庄一家餐厅味道。垛辣椒可以买湖南产的“坛坛香”牌剁辣椒，有青辣椒和红辣椒两种味道。</P><P>我用的胖头一次是燕栖湖钓来的，一次是超市买的9.5元/斤。多钓胖头吧，水库野生的味道最好，餐厅吃不到的。</P>
作者:
荤皮
时间:
2004-12-11 08:12
<P>我也试试啊</P>
, \' L7 z; a9 n; n- D/ W
<P>今晚吧</P>
作者:
jia
时间:
2004-12-19 21:56
一定好吃吧
作者:
钓底鱼
时间:
2004-12-22 13:40
鱼头——好吃！！自己钓——更有味。[em01][em01]
作者:
飞也非野
时间:
2004-12-28 09:24
[em02][em02][em02][em02]
作者:
梦幻糟食
时间:
2005-1-2 18:07
<P>上次本来有机会吃的，可是后来喝多了好象一口没动！！</P><P>下次一定尝尝~~！！！</P>
作者:
姚景龙
时间:
2005-2-26 14:26
<P>剁椒鱼头爱吃吗？ 正经湖南人， 告你一做法。 你尝尝！ 活鱼2斤左右洗净， 连头劈两半， 鱼身划斜刀，用盐，鸡精把鱼淹 制10分钟。姜几片放在盘下，淹好的鱼放入盘中待用，锅内放入食用油加热 ，依次放入少量剁辣椒，葱，蒜末，味精，炒出香味后洒在鱼头上 ，然后萨上姜丝 上锅蒸20分钟即可，出锅后洒上少许葱花。上桌！ 尝尝咋样！</P>
6 @0 L8 P l6 i' k1 `* L
<P>我女儿说；那儿的饭店都一般！ </P>[em01][em01][em01]！
作者:
银月
时间:
2005-10-8 11:27
看着就流口水，我昨天正好钓了大草，试试看
作者:
gogoab
时间:
2005-11-7 17:31
<STRONG>剁椒鱼头是挺好吃的，就是不能吃太多啊！！！！！！！！！！！</STRONG>
作者:
爱我别走
时间:
2005-11-24 18:07
好好，辣的我喜欢
作者:
步悟正业
时间:
2006-5-28 11:39
<P><FONT face=隶书 size=4>有幸两次尝过长沙"火宫殿"的剁椒鱼头,是不错.</FONT></P>
; x* u( e# S% r/ o# C! v
<P><FONT face=隶书 size=4>LZ和姚版的做法一起收了,下次来了请您检验.</FONT></P>[em10][em10][em10]
作者:
散澹山人
时间:
2006-6-8 15:09
好吃
作者:
犀牛
时间:
2006-8-11 20:52
顶
作者:
飞也非野
时间:
2006-10-19 22:47
红剁椒比绿的好吃
作者:
手感好
时间:
2006-11-29 18:59
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>迷糊</i>在2004-10-28 10:03:00的发言：</b><br/><img src="attachments/dvbbs/2004-10/2004102810314213.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/>★原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克。<br/><br/> ★制法：将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。<br/><br/> 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。<br/><br/> 上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。<br/></div><p></p>[em17][em17][em17]
作者:
铁拐鲤
时间:
2006-12-2 17:49
我是神仙，想吃什么就吃什么
作者:
钓鱼缸
时间:
2007-1-1 22:54
好，以前总是只钓鱼，不吃鱼，这回好了，以后又钓又吃，两全其美。
作者:
xkqh
时间:
2007-3-4 00:18
路过！
作者:
amano
时间:
2007-11-21 20:15
老婆爱吃!学习
作者:
听涛
时间:
2008-11-30 22:57
顶起来，，，，，:lol :lol
作者:
枪炮与玫瑰
时间:
2009-2-10 21:57
提示:
作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者:
枪炮与玫瑰
时间:
2009-2-10 21:59
提示:
作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者:
MC16
时间:
2009-2-10 22:29
学习啦
' t+ N; a; H: @3 S0 h5 y% S" ^0 T
:handshake
作者:
枪炮与玫瑰
时间:
2009-2-16 16:24
提示:
作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者:
试水鸬鹚
时间:
2009-6-20 16:34
:handshake :handshake :handshake :lol
作者:
虫子大王
时间:
2009-6-25 14:39
味道鲜美。。。。。。。。。。。。。。。
作者:
小小弟
时间:
2009-8-30 22:14
好手艺,顶:handshake
作者:
bullshit
时间:
2009-9-9 00:27
吃了上火不？
作者:
hiei1111
时间:
2010-2-4 11:03
看上去很好吃！
作者:
月球要塞
时间:
2010-8-4 13:07
路过帮顶！
作者:
神龙
时间:
2010-10-1 09:56
呵呵，好吃！
作者:
蓝色水晶
时间:
2011-1-5 09:51
真详细啊，我顶
作者:
大头针钓鱼
时间:
2013-2-8 00:11
真 好
作者:
穷锝啬
时间:
2015-8-13 16:05
学习了
作者:
zhangzhijian
时间:
2015-8-13 16:27
不错学习了。
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