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标题: 糖化酶的正确用法 [打印本页]

作者: 流浪小鱼 时间: 2008-12-5 16:05
标题: 糖化酶的正确用法
糖化酶的正确用法

糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一种习惯上的名称,学名为α-1,4-葡萄糖水解酶(α-1,4-Glucan glucohydrolace)。本品应用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。
本品使用时最适PH4.0-4.5，应先调PH，后加酶糖化。用酶量随原料、工艺不同而变化，要缩短糖化时间需增加用量。淀粉质原料必须与酶充分接触，接触面积大，时间长，效果好。间歇糖化要搅拌充分，连续化必须流量均匀。温度需严格控制60℃-62℃，保温时温度均匀，严禁短期高温。（只适合于鱼饵加工业）

作者: 驱鱼人 时间: 2008-12-6 00:44
:o :o :o

作者: 流浪小鱼 时间: 2008-12-6 20:10
不是什么都能往鱼饵里加的要讲科学~~~~~~~。

作者: 瞎忽悠 时间: 2008-12-15 22:14
:lol :lol :lol

作者: 陌生的老羊 时间: 2008-12-15 23:02
这是干什么用的呀？:L

作者: 顺义老付 时间: 2008-12-19 12:14
:lol :( :(

作者: w-ajj 时间: 2008-12-20 15:57
加这玩意有啥用

作者: 顺义老付 时间: 2008-12-22 10:49
只有好好学习才是硬道理。

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