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标题: 钓友们钓回去的鱼怎么个吃法？ [打印本页]

作者: 小鲸鲨 时间: 2008-6-30 17:20
标题: 钓友们钓回去的鱼怎么个吃法？
钓友们，你们钓回去的鱼都咋个吃法啊？:o 除了红烧、焖、炖、煎炸外，有没有更好的吃法，因为以上的做法已经吃腻了:Q ，不知道哪位高人有更好的做法向大家透露透露呗！
我在书上看到一种吃法向钓友们说说不妨一试，就是把鱼做成鱼松。
方法是：把清理干净的大鱼小鱼放进高压锅（没有高压锅用普通锅也可以，时间长些），加些醋（去腥味）加水（漫过鱼即可），开锅后放阀再用中火煮25分钟左右。这时鱼以软化，水也基本快干了，把鱼骨和刺捞出，再把鱼肉和捞不干净的鱼骨放入锅内用小火翻炒，边炒边加盐、葱、姜、蒜末、香油、酱油、糖、酒、味精等调料，待鱼变色（深棕色）并呈松散状（不可炒糊）即可出锅装盘冷却。放凉后，再用粉碎机粉碎一下就可装瓶封好保存，随取随吃。:victory: :victory: :victory:
钓友们不妨试试看，换换口味嘛:lol ，如果你们有更好的方法也别小气，跟我们说说呗，中不？:P

作者: 亲亲 时间: 2008-6-30 17:30
感觉生鱼也不错！但前提是一定要吃芥末的人。才可以吃吧！要不水库之类的地方上来的鱼。还是有土腥味。

作者: 大徐 时间: 2008-6-30 18:09

原帖由亲亲于 2008-6-30 17:30 发表
& ?! Q8 Z$ O9 i) U感觉生鱼也不错！但前提是一定要吃芥末的人。才可以吃吧！要不水库之类的地方上来的鱼。还是有土腥味。

淡水鱼一般情况下可别生吃！它不是海鱼！

作者: wcz 时间: 2008-6-30 18:32
楼主先试一下，再告诉我们怎么样？

作者: 小鲸鲨 时间: 2008-7-1 13:38
试了，我没做好，嘻嘻...:P

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